1月23日，泰安市饭店烹饪协会、泰安市餐饮行业协会、泰安市餐饮娱乐业商会2024年新年年会暨泰安市餐饮行业2023年度先进企业、个人表彰大会在蓝海御华大饭店举行，协会会员及各界代表近200人参加，近400个先进企业、个人在会上接受表彰。

2023年，我国餐饮业复苏态势明显，发展信心逐步恢复。***统计局1月17日发布数据：12月份，全国餐饮总收入5405亿元，同比增长30%，其中限额以上单位餐饮收入1252亿元，同比增长37.7%；2023全年社会消费品零售总额471495亿元，比上年增长7.2%，其中，餐饮全年收入52890亿元，增长20.4%（限额以上单位餐饮收入13356亿元，同比增长20.9%），餐饮业在社会消费品零售总额中，增速领 跑其他类型。2023年餐饮总收入头次突破5万亿元，即便对比疫情前2019年的全年餐饮收入46721亿元，2023年餐饮收入增长仍超过13%，表现亮眼。

在经历3年疫情之后，社区餐饮发展及餐饮市场下沉趋势明显，大众化餐饮成为***餐饮业的发展主流方向，快餐代表品牌肯德基也于2023年底突破万店，***餐饮行业的连锁化、数字化、产业化、标准化、绿色化等方面的高质量发展，为餐饮“万店时代”筑起牢固的根基。从2018年***餐饮收入头次突破4万亿元，到今天突破5万亿，仅用了5年时间，***餐饮不断刷新着产业规模与增速。根据调研，我国餐饮业原料进货成本在营业额占比平均水平为40%，意味着2023年餐饮业带动了农副食材、食品加工业等相关下游产业约2万亿元的营收。上承乡村振兴、农业发展，下接社会就业、内需消费，***餐饮业在我国经济发展中一直都起着举足轻重的作用。

泰安市饭店烹饪协会会长訾胜军介绍，2023年泰安市餐饮住宿收入有望突破280亿元，同比疫情前2019年增长12.8%。2024年，泰安市饭店烹饪、餐饮、娱乐业商协会将继续致力于发挥行业协会在政府与企业之间的桥梁和纽带作用，反映行业诉求，为会员企业解决重点难点问题，着力加强在餐饮人才培训、职业认证、行业交流等方面的工作。

2023年，协会主办或参与了泰安市第 二届“名吃、名菜、名宴”展评会、“泰好吃”泰山特色美食季活动、泰安市2023烹饪与服务职业技能大赛等大型活动，增强了行业内的交流，开拓了餐饮从业者的视野，推动了泰安市餐饮行业的整体发展。新媒体传播等领域发力，引 领全市餐饮行业同仁，回归初心、坚定信心、团结奋斗、奋发有为，很大限度地发挥餐饮业作为提振消费信心、拉动经济发展的引擎作用，助力消费提质扩容。

截至2023年12月31日，全市餐饮服务经营单位达到32763家，新增7836家，关闭1708家。餐饮门店数比2019年增加了6763家，未来的餐饮竞争会更加激烈，行业内卷会更加严重，但专家预期2024年***餐饮业将继续巩固和增强经济回升向好态势，持续推动经济实现质的有效提升和量的合理增长。