2023年11月4日山东省“技能兴鲁”职业技能大赛在烟台兴业职业技能培训学校举行。

本次大赛由山东省饭店协会、山东省财贸金融工会、山东省饭店协会烹饪技术专家委员会、山东省饭店协会名厨专业委员会等部门共同举办。烟台兴业职业技能培训学校承办的山东省“技能兴鲁”职业技能大赛——第三届山东省“鲁菜师傅”职业技能竞赛，在烟台国际博览中心拉开序幕。大赛以“新时代、新技能、新梦想”为主题，吸引了来自全省各地从事饭店餐饮行业的18支代表队、70余名一线职工参加。 

本次大赛，按“四菜一汤二点”要求和规定出品，餐厅服务选手在规定时间内根据四菜一汤宴席主题，完成餐台设计并摆台。实现各岗位间的衔接及配合的综合比拼，达到以赛促学，以赛促训，以赛促建的目的，提高并选拔一批创新性“鲁菜师傅”高技能人才。根据竞赛文件要求，获得各项目一名的选手，将按相关程序向山东省人力资源和社会保障厅申报“山东省技术能手”。

每一位参赛选手斗志昂扬，各显神通，妙手生花，团结协作，彰显了新时代下“鲁菜师傅”的精神风貌，展现出鲁菜的精髓和独特魅力，创作的作品既体现出传承，又符合时代需求，菜品匠心。现场观众更是为鲁菜师傅的精湛技艺赞叹不止。

在本次比赛中，由泰安市饭店烹饪协会推的参赛选手中，其中訾玉伟荣获山东省“技能兴鲁”职业技能大赛决赛中获得中式烹调二位名次，同时获得山东省财贸金融系统五一劳动奖章；泰安市代表队发挥优异，荣获团体金奖。

通过这次技能竞赛，在全市餐饮行业广大职工中进一步掀起学技术、钻业务的新高潮，进一步推动我市高技能人才队伍建设，形成崇尚技能、爱岗敬业的良好风气，促进整体技能水平的提高，培养和造就一支爱岗敬业、业务精良、技术精湛、作风过硬的烹饪技能人才队伍。