“阳和启蛰，品物皆春。”在这春意盎然的时节，为推动餐饮春季菜品创新，助力泰安餐饮市场繁荣与发展，山东巧媳妇食品集团特联合泰安市饭店烹任协会于2025年4月9日在泰安瑞丽宝盛大酒店二楼《高朋阁》举办了春季创新菜品交流会。

泰安市饭店烹饪协会与巧媳妇食品有限公司合作举办春季菜品交流会，将具有多重积极意义，既能推动鲁菜文化的传承与创新，也能促进餐饮行业的交流与发展。

1. 促进鲁菜技艺的传承与创新

   - 巧媳妇食品有限公司在复合调味料研发和预制食品方面具有技术优势，而泰安市饭店烹饪协会汇聚了众多鲁菜名厨和餐饮企业。双方合作可结合传统鲁菜烹饪技艺与现代食品科技，探索新式鲁菜，如健康、绿色的菜品研发，符合“新质生产力”的发展方向。

   - 通过大师现场演示（如禚洪奎团队的“香烧牛肝菌”“海肠捞饭”、伊华团队的“孔府樱桃肉”“特色干炒鸡”等绝技），可让年轻厨师学习传统鲁菜精髓，同时激发创新思维。

 2. 推动泰安餐饮行业的品牌化与标准化

   - 泰安市饭店烹饪协会曾举办“泰山名吃、名菜、名宴”评选活动，而巧媳妇食品在调味料标准化方面有成熟经验。交流会可探讨如何制定鲁菜标准化流程，提升泰安餐饮品牌的竞争力。

   - 通过展示泰安特色美食（如泰山炒鸡等），结合巧媳妇的调味技术，可打造更具市场吸引力的地方美食IP。

3. 加强行业交流，提升从业人员技能

   - 类似山东省“技能兴鲁”职业技能大赛的模式，交流会可设立烹饪竞赛环节，激励厨师提升技艺，培养更多高技能人才。

   - 协会会员企业（如蓝海御华大饭店、宝盛酒店等）可与巧媳妇食品探讨供应链合作，优化餐饮企业的成本管理与菜品研发。

4. 助力地方经济与旅游发展

   - 泰安作为旅游城市，餐饮业与文旅产业紧密相关。通过春季菜品交流会，可推出“泰山春季美食季”，吸引游客体验泰安特色餐饮，带动消费。

  5. 响应***政策，推动餐饮业高质量发展

   - 2024年《政府工作报告》提出培育“国货‘潮品’”等新消费增长点，鲁菜作为传统饮食文化代表，可通过交流会探索年轻化、时尚化表达，吸引更多消费者。

综上，泰安市饭店烹饪协会与巧媳妇食品有限公司的合作，不仅是一次行业内的技艺切磋，更是推动鲁菜现代化、提升泰安餐饮竞争力的重要契机。