生鲜原料是关系国计民生的垂直细分品类，在食品安全和品质越来越成为大众餐饮消费注重的两大主要维度的当下，如何从源头把控食材品质，打通上下游供应链条，构建餐饮良品生态圈，是深化餐饮供给侧改革、优化产品结构需要首要考虑的问题。
    近日，良品无界 link·2016 互联网+食材品质大会在京召开。国内全链条食材运营服务平台优配良品与易果生鲜，新凤祥集团、恒都农业集团等30位上下游供应商、餐企等一同亮相大会，作为食材品质联盟成员，共同宣誓为推进生鲜市场品质建设、探讨供应链互融与联合。
    会上，优配良品A及A+轮融资的神秘投资方也一同披露，易果生鲜、新凤祥集团作为联合战略领投，现场签署了战略合作和投资协议，据了解，由易果生鲜、新凤祥集团联合领投，云启创投、艾瑞资本跟投的本轮总注资额达到了1.2亿元。
    生鲜原料体量巨大全方面变革呼之欲出
    生鲜原料是一个庞大的市场，正如***烹饪协会会长姜俊贤在会上所说，在“十三五”期间，也就是未来的5年，我们的餐饮销售额环比增长速度不低于10%，意味着“十三五”末，餐饮业将拥有5万亿的市场体量，也就意味着将产生25000亿/年的原料供给需求。
    而当前，经过2012年中 央八项规定的出台，餐饮行业已经提前三年进入了供给侧改革的预备役，将低端、餐饮大比重的“哑铃式”结构扭转为当前高、中、低、中三角形的规模结构，面向大众的中低端消费成为主流，这也意味着，toB的生鲜原料供应将会迎来井喷式需求。
    优配良品CEO兼创始人史庆东在大会分享《未来食材流通的格局》的发言中表示，优配良品所做的就是用互联网的方式，把包括小型单店客户和大型品牌客户在内的下游客户，与上游品牌生产商连接起来，打通原材料供应的食物链，形成一个互通的闭环，从而打破规模、时间、空间限制造成的服务不对等，从而为所有用户提供更多、快、好、省的多元化产品与服务。
    简而言之，优配良品做的是一个全链条的食材运营服务平台，通过对接与连通上下游产业链，多快好省的发挥采购效能，提升对接效率。